Hoy en el Parador de Calahorra su director nos presentaba el nuevo programa que se llevará a efecto en los paradores de toda España en conmemoración del 80 aniversario de la puesta en funcionamiento del primer parador que fue el de Gredos en 1928. Para ello cada mes presentarán varios menús conmemorativo elaborados con ‘entretenimientos’ típicos de cada parador y que recuperan otras épocas y los platos tradicionales de la cocina española. Para ello cada mes se hace historia y gastronomía popular y una receta emblemática de cada parador, al tiempo que se regalará un libro durante 12 meses que completan una colección singular de 80 años de gastronomía. Este primero esta dedicado a los paradores, de Gredos 1928, con ‘patatas revolcones con torreznos’, al de Cádiz 1929, con ‘Bienmesabe de Cazón’, A la Hostelería de Alcalá de Henares 1930, con ‘Callos Isabelinos con garbanzos’, Parador de Oropesa 1930, con ‘duelos y quebrantos’, al de Úbeda 1930, con ‘Guisadillo de Cordero Segureño’, Parador de Ciudad Rodrigo 1931, con ‘picadillo charro con huevo de corral’, Parador de Manzanares de 1932, con ‘tiznao manchego’, y al Parador de Mérida 1933, con ‘solomillo de ibérico con queso de la Serena y Cardillos’. La fecha de entrada en funcionamiento del Parador servirá para que puedan degustar el menú con un precio del 100% de descuento en referencia al año que entró en funcionamiento, por tanto el menú no bajará de 19,28 € y cada mes cambiaran de menús e intervendrán con los propios de cada zona. Cuando le toque al Parador de Calahorra será con un buen plato de alubias. Este mes pueden degustar los platos que ya les hemos enumerado al tiempo que les obsequiarán con un libro y las recetas de esos platos.