Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
Los 23 bares y establecimientos hosteleros que integran esta Ruta dieron a conocer sus nuevas creaciones gastronómicas, en las que las verduras de la huerta calagurritana son los ingredientes principales.
Rosquita de borraja, puerro relleno, enrollados de cardo, sushi de calabacín, canapés de la huerta, ravioli de cardo, col de Bruselas glaseada, piruleta de guisantes, roto de coliflor de Calahorra, tartar de verduras, capricho de
piquillo, huevos rellenos de verduras, sarmalito de verdura, barqueta de coliflor de Calahorra, crujiente de verdura, montadito de cardo, y rollito de primavera con zanahoria son algunos de los pinchos de esta Ruta de cocina
en miniatura, en la que también podrán degustarse trufa de alcachofa y helados y sorbetes de verdura.