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GOBIERNO DE LA RIOJA. El loncheado de pluma ibérica sobre borracho de rioja y chps de yuca, del bar Hispano de Nájera, ganador del IX Concurso de Tapas de La Rioja

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EL LONCHEADO DE PLUMA IBÉRICA SOBRE BORRACHO DE RIOJA Y CHIPS DE YUCA, DEL BAR HISPANO DE NÁJERA, GANA EL IX CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA

El segundo premio ha recaído en el pincho Timbal gratinado Campomar con dulce casero de melocotón del bar Lizarrán de Logroño; el tercer premio, en el Lomo de buey asado con mahonesa de foie y jalea de vino, del café Bonsai de Villamediana; el cuarto premio en Mi choperita, de la cafetería Virginia de Nájera; y el quinto, en el Bocado de Rioja del restaurante El Arriero de Sorzano

Las menciones especiales de la Academia Riojana de Gastronomía han sido para Tritium de La Taberna de Manu de Logroño (mejor presentada), Delicias de nuestra tierra del Zabala Bar de Anguiano (más riojana) y Descorche del café Hollywood de Santo Domingo de la Calzada (más innovadora)

Todas las tapas presentadas están a disposición del público en los establecimientos participantes



El pincho Loncheado de pluma ibérica sobre borracho de Rioja y chips de Yuca, elaborada por el bar Hispano de Nájera, ha resultado el ganador del IX Concurso de Tapas de La Rioja, celebrado esta mañana dentro del programa divulgativo de la cultura del vino “El Rioja y los 5 Sentidos”. Esta tapa está elaborada con pluma de cerdo ibérica, bizcocho de jamón, reducción de vino de Rioja y yuca.

El segundo premio se lo ha adjudicado el bar Lizarrán de Logroño, con la tapa Timbal gratinado Campomar con dulce casero de melocotón, y el tercero, el café Bonsai de Villamediana, con el pincho Lomo de buey asado con mahonesa de foie y jalea de vino. El cuarto premio ha sido para Mi choperita, de la cafetería Virginia de Nájera, y el quinto para Bocado de Rioja, del restaurante El Arriero de Sorzano.

Por su parte, las menciones especiales que otorga la Academia Riojana de Gastronomía han sido para Tritium de La Taberna de Manu de Logroño (mejor presentada), Delicias de nuestra tierra del Zabala Bar de Anguiano (más riojana) y Descorche del café Hollywood de Santo Domingo de la Calzada (más innovadora).

Al concurso, que ya se ha convertido en un referente gastronómico en el Norte de España, se han presentado 40 establecimientos de Logroño, Anguiano, Arnedillo, Arnedo, Calahorra, Cañas, Ezcaray, Haro, Lardero, Munilla, Nájera, Navarrete, Santo Domingo de la Calzada, Sorzano y Villamediana de Iregua, con una gran diversidad de pinchos: desde los más tradicionales hasta los más modernos.

Los pinchos presentados al concurso pueden degustarse en los establecimientos participantes desde el pasado 4 de septiembre, a un precio libre. El día 19 se distribuirá la guía de todos los participantes en los principales periódicos de la región.





El certamen forma parte de las actividades gastronómicas de “El Rioja y los 5 Sentidos”, una iniciativa para promover la cultura del vino de Rioja que este año se está celebrando hasta el 18 de septiembre. “El Rioja y los 5 Sentidos” está organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, en colaboración con la Consejería de Cultura, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Fundación Cajarioja e Iberdrola.


NOTA: Adjuntamos un listado con los establecimientos participantes.


































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Establecimiento Tapa Ingredientes Calle Localidad
Zabala Bar Delicias de nuestra tierra Bacalao, caparrones, cebolla, ajo, pimiento choricero, panceta, chorizo y tomate. Hermanos Sánchez Torres, 3 Anguiano
Restaurante Bar La Florida Yema de la Ribera con gelatina de monte y mahonesa trufada con crujiente de pan de pueblo Yemas de espárrago, gelatina, hongos, trufa, aceite de oliva, pan, sal, vinagre y huevos. Avenida del Cidacos, 27 Arnedillo
Bar Restaurante Casa Cañas Bien me sabe Champiñón, hongos, tinta de calamar, aceite de oliva, ajos, aguacate, sal, azucar, perejil, confitura de tomate y pan. Avenida del Cidacos, 23 Arnedillo
Bodega La Petra Bacalao a la riojana en hojaldre sobre crema de calabacín Bacalao, hojaldre, calabacín, pimiento, tomate, harina, sal, aceite y nata. Avenida del Cidacos, 22 Arnedillo
Pastelería La Clavelina Garnacha de Rioja con sarmiento de chocolate de Cuba Vino tinto D.O. Rioja, nata, frutos rojos y bizcocho de almendra. Paseo de la Constitución, 65 Arnedo
La Comedia Tosta de escalibada Pimiento, cebolla, foie, tomate y azucar Plaza Montecompatri Calahorra
Bar Salamanca Crujiente de verduras con mermelada de tomate Mermelada de tomate, espinacas, acelga, lechuga, queso rallado, masa de hojaldre. Santiago El Viejo, 4 Calahorra
Café Gaudí Canutillo de crema de foie con manzana y salsa de Rioja Harina, sal, aceite, foie, nata, manzana, vino, almendra y azúcar. César Augusto, 3 Calahorra
La Casona de Cañas Tortilla de patatas con alegrías riojanas Patata, huevos, aceite, sal, cebolla y alegrías riojanas. Carretera San Millán, 13 Cañas
Bar Satorre Pulguita de bacalao Pan, bacalao, aceite de oliva, guindilla y ajo. Plaza Conde Torremuzquiz, 1 Ezcaray
Cafetería Bilibio Ovillito de gloria Hilos de pan de brioche rellenos de verduritas asadas y ternera de la demanda sobre salsa cumbertlan y tierra de hongos. Vega, 11 Haro
Mesón Los Berones San Isidro Sepia rebozada con frutos del mar. Santo Tomás, 28 Haro
Restaurante "Mesón Atamauri" Ragú de setas con verduritas, queso de Haro y crujiente de jamón ibérico Surtido de setas y verduras, queso y jamón ibérico. Plaza Juan García Gato, s/n Haro
Cafetería Villa Patro Bomba de morcilla con roquefort y toque de piquillo Morcilla de arroz, queso roquefort, pimientos del piquillo, nata, cebolla, maicena, huevo y aceite de oliva virgen extra. Manuel de Falla, s/n Local 5 Lardero
Asador Restaurante Herventia Bocadito crujiente de patitas de cordero deshuesadas a la riojana Patitas de cordero de leche, chorizo, pimiento seco y panceta ibérica. Gallarza, 10 bajo (Esquina Portales) Logroño
Asador Restaurante Herventia Ensalada tibia de nuestro asador al aroma del sarmiento Pimientos de la zona de Santo Domingo, tomates de Varea, rúcula, bacalao desalado y aceite riojano de oliva virgen variedad Arbequina. Gallarza, 10 bajo Logroño
La Panza de Sancho Zurracapote de chorizo Chorizo y frutas. Piqueras, 72 Logroño
Don Torcuato La luna de Logroño Pan, patata, bacalao ahumado, manzana, azúcar y tinta de calamar. Doctores Castroviejo,14 Logroño
Mía Pizza Mía Solomillo de ternera cortado a cuchillo, cebolla, peras de Rincón de Soto, salsa picante, hojaldre y queso Emmental. Plaza del Mercado, 4-5 bajo Logroño
Flunch Flunchita Calabacín, pimiento verde, puerro, pierna de cerdo, pan y salsa mostaza-miel. Camino de las Tejeras s/n (Centro Comercial Parque Rioja) Logroño
Restaurante Bar El Trato Brocheta de beicon y gambas Beicon, gambas, cebolla, tomate, vinagre de Módena y aceite de oliva. Fundición, 3 Logroño
Romasanta Romasanta Pan tostado, queso de Cameros curado y suave, jamón ibérico, pimiento del Piquillo y Satinela ( vino de Rioja). Avda. Portugal, 2 Logroño
Hostal Bar La Cortijana Pimiento verde relleno de gambas y boletus Pimiento verde, gambas, boletus, leche, harina, aceite y sal. Cigüeña, 28 Logroño
Lizarrán Logroño Timbal gratinado Campomar con dulce casero de melocotón Calabacín, merluza, leche, harina, sal, aceite, mahonesa, ajo y dulce de melocotón. Avenida Portugal, 39 bajo Logroño
Cafetería Bar Roche Riojotropy Patata, cebolla, pimiento, aguacate, naranja, bacalao, aceite y vinagre de Módena. Duques de Nájera, 96 bajo Logroño
El Puchero Ice Blue Fish Bacalao, cebolla, nata, blue rives y pistacho iraní. Oviedo, 15 Logroño
Café Ritz Huevos rellenos Salmón, pepinillos, huevo y mahonesa. San Antón, 19 bajo Logroño
Bar Diagonal Brocheta Diagonal Pulpo, boquerón, langostino, guindilla, cherry, aceituna negra, vinagre de Módena, y pimiento verde y rojo. Bretón de los Herreros, 46 bajo Logroño
Bar Lyon Racimo Riojano Masa de crujiente, jamón ibérico, tomate, pimiento verde, patata, pasta de vino, aceite y sal. Jorge Vigón, 55 Logroño
Dehesa Santa María (Poeta Prudencio) Delicia de morcilla con cebolla caramelizada sobre cama de pimientos asados Morcilla ibérica chorizada, cebolla caramelizada y pimientos asados. Poeta Prudencio, 20 bajo Logroño
Status Milhojas de crema de salmón con menta Hojaldre, cebolla, puerro, pimienta, sal, crema de leche, huevas de caviar rojo y negro, guacamole y bacalao. Avenida Club Deportivo, 90 Cidacos, 9 Gran Vía, 54 Logroño
El Rincón de Picuas Riau, riau, patatas con bacalau Patatas, bacalao, leche, huevo y pimiento choricero. Travesía San Juan, 8 Logroño
La Taberna de Manu Tritium Bonito, pimiento de Tricio, ajo, cebolla caramelizada y patata de Villar de Torre. Marqués de Vallejo, 9 Logroño
Bar Calderas Palmerita Jamón de york, queso, ciruelas pasas, apio y paté de aceitunas. Laurel, 20 Logroño
Cafetería Capricho Caprichito de verduras Salmón, verduras variadas y pan de nueces. Parque del Carmen, 7 bajo 1 Logroño
Casino de Munilla Cestita de patata con carrillera de ternera y salsa de vino Patata y carrillera de ternera. Roberto Enciso, 8 Munilla
Bar Hispano Loncheado de pluma ibérica sobre borracho de Rioja y chips de yuca Pluma de cerdo ibérica, bizcocho de jamón, reducción de vino de Rioja y yuca. Paseo San Julián, 12 Nájera
Cafetería Virginia Mi choperita Seta, gambas y bechamel. Samaniego, 1 Nájera
Mesón La Amistad Huevo sorpresa sobre nido de la huerta Huevo, cebolla, puerros y mejillones. La Cruz, 6 bajo Nájera
Bar Deportivo Pastel de hojaldre y verduritas a la esencia de albahaca Hojaldre, leche, harina, calabacín, puerro, espinacas, aceite y pimienta de albahaca. Plaza las Pilas, 2 Navarrete
Café Hollywood Descorche Queso de Cameros, nata líquida, nuez, membrillo, frutos rojos y vino joven Florentino Martínez. Plaza Hermosilla, 28 Santo Domingo de la Calzada
Restaurante El Arriero Bocado de Rioja Caparrón de Sorzano, careta de cerdo a baja temperatura y mostaza de guindilla. Mayor, 16 Sorzano
Café Bonsai Lomo de buey asado con mahonesa de foie y jalea de vino Lomo de buey, mahonesa de foie, trigueros, tomate asado y puré de manzana. Plaza Cándido Sarramián, 7 Villamediana de Iregua
Cafetería Restaurante Máximo Conde Piquillo Pimientos del piquillo, calamares, salsa de calamar y arroz. Venezuela, 8 bajo Villamediana de Iregua
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