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ACTUALIDAD. SESENTA Y NUEVE ESTABLECIMIENTOS DE ONCE MUNICIPIOS PARTICIPAN EN EL XVII CONCURSO DE PINCHOS DE LA RIOJA

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ACTUALIDAD. SESENTA Y NUEVE ESTABLECIMIENTOS DE ONCE MUNICIPIOS PARTICIPAN EN EL XVII CONCURSO DE PINCHOS DE LA RIOJA

Los pinchos estarán a disposición del público todos los fines de semana de febrero en los bares y la final se celebrará el día 24 de febrero en Riojaforum

Un total de 69 establecimientos de once municipios riojanos participan en el XVII Concurso de Pinchos de La Rioja, convocado por la iniciativa de promoción enogastronómica del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, en colaboración con Cocinas.com.

En concreto, se han presentado al certamen, 45 bares de Logroño, 8 de Calahorra, 7 de Nájera, 2 de Arnedo y uno de Haro, Fuenmayor, Igea, Pradejón, Pradillo, Santo Domingo de la Calzada y Sorzano.Los pinchos estarán a disposición del público todos los fines de semana de febrero y la final, con entrada libre, se celebrará el día 24 en Riojaforum.

Este año, como novedad, se ha incrementado la cuantía de los premios y ha disminuido la cuota de inscripción con el fin de promover la participación de los establecimientos. El certamen, que cuenta con la colaboración de Cocinas.com, se incluye en las actividades que se celebrarán en La Rioja Gastronómica dentro del programa ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ de febrero y otorgará tres premios, Delantal de Oro, Delantal de Plata y Delantal de Bronce, dotados con 1.500, 800 y 500 euros respectivamente, frente a los 1.300, 700 y 400 de la edición anterior. Además, se entregarán tres menciones: Pincho Tradicional, Pincho Capital (elaborado con Alimentos de La Rioja) y Pincho Popular, elegido por el público. Las tres menciones están dotadas con 300 euros, frente a los 200 euros de la edición anterior al Pincho Capital y al Pincho Popular.

La mecánica es similar a la de años anteriores: un primer jurado itinerante visitará cada local concursante para evaluar y decidir qué 10 establecimientos de todos los presentados pasan a la gran final, que se celebrará el 24 de febrero en Riojaforum. Estos finalistas deberán realizar su pincho en un show cooking en directo frente a un prestigioso jurado compuesto por profesionales de la gastronomía.

Las menciones Pincho Capital y Pincho Tradicional serán elegidas por el jurado itinerante, mientras que para el Pincho Popular se habilitarán urnas en los establecimientos participantes en los que el público podrá depositar los cupones correspondientes. Estos cupones deberán estar sellados en cuatro establecimientos una vez que se ha consumido el pincho de cada local. Entre todos los presentados, la organización sorteará cuatro cenas para dos personas.

Edición anterior
En la edición anterior del concurso participaron 54 establecimientos de diez municipios riojanos. En concreto, 32 bares de Logroño, 7 de Calahorra, 5 de Nájera, 3 de Arnedo, 2 de Haro, y un bar de Anguiano, uno de Autol, uno de Pradejón, uno de Pradillo y otro de Sorzano.

Entre ellos, resultó ganadora del Delantal de Oro la tapa ‘Oído Cocina’ del bar Letras de Laurel, de Logroño. El ‘Delantal de Plata’ recayó en ‘Chamarito’, del Arriero Tapas, de Sorzano, y el ‘Delantal de Bronce’, para el bar UmmFood and Drink, de Logroño, por su pincho ‘Kebab riojano’.

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El Premio Especial del Jurado para el Pincho Tradicional fue para el bar Bilibio, de Haro, por ‘Manitas de cerdo con almendras y ensalada’; la mención Tapa Capital, para para Zabala Bar, de Anguiano, por ‘De la tierra riojana’, y la mención Pincho Popular recayó enel pincho ‘Tosta de salmón &tzatiki’ del Open Café Vinobar de Logroño.

*ADJUNTAMOS LISTADO CON TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES



MÁS INFORMACIÓN:
La Rioja Capital
Tel 941 51 25 71 /comunicacion@lariojacapital.com


SIETE SENTIDOS Paseo Libertad, 6 ARNEDO Caramelos riojanos Pasta brick, boletus, cebolla caramelizada, salsa de foie, pasta brick y confit de pato
SOPITAS Carrera, 4 ARNEDO Delicia de Arnedo Manita de cerdo rellena de borrajitas confitadas en jamón
BOHEMIA Paletilla, 3 CALAHORRA Del wok a la barra
EL ALBERGUE Rasillo de San Francisco, bajo CALAHORRA El hortelano
EL BAR DE JUANJE General Gallarza, 24 CALAHORRA Botón de verduras con cama de guisantes Berenjena, calabacín, tomate, carne, setas y salsa de guisantes
FLOR Y NATA Plaza del Raso, Abastos CALAHORRA Corte de ternera Ternera, vino, cebolla, pimiento verde, rojo y choricero
LA COMEDIA Plaza Montecompatri, 1-3 CALAHORRA Carpaccio de champiñón Champiñón, manitas de cerdo, langostino, patatas y callos
LAS VEGAS Toriles, 12 CALAHORRA Nido de embuchado Pan, cordero, pimiento del Piquillo, ajo y quesos
MONTANERA Paletillas, 5 CALAHORRA De bellota
TRATTORIA Padre Lucas, 3 CALAHORRA Costilla de cerdo con falso hueso en su salsa Costilla de cerdo, masa quebrada, cebolla, pan, aceite, vinagre, romero, pimienta blanca, vino blanco y flor morada
CASA ELOY Víctor Romanos, 6 FUENMAYOR Marea negra Arroz, tinta, lubina y crujiente
BILIBIO Vega, 11 HARO Bacalao al ajoarriero con pimientos y jamón Bacalao, ajos, carne de choriceros, AOVE, pimientos Najeranos, patatas y jamón
CENTRO SOCIAL IGEA Mayor, 1 IGEA Igea Boquerón, cebolla, atún, tomate, anchoa, aceituna negra y aceite
AMALISS Ciriaco Garrido, 14 LOGROÑO Rabo con caviar de puerro caramelizado sobre pan de vino Pan vino tinto de Rioja, rabo de toro, miel, tomate y sal
ASTERISCO Avda. Portugal, 22 LOGROÑO Buen rollito Pasta fresca, crema de setas y hongos, besamel, Pera de Rincón de Soto, piñones, reducción de vino tinto y tosta de pan
BEITIA Somosierra, 21 LOGROÑO Rioanito con huevo a 65º sobre base a elegir Picadillo de Chorizo Riojano y patatas paja, pimientos Najeranos y ajo, bacalao, pimientos de Piquillo, ajo, pimiento verde, pan de hogaza y aceite
BETI Juan XXIII, 7 LOGROÑO Marchando un Beti-foie!!! Pan crujiente con semillas de amapola, foie, moscatel, pasas, nueces, cerveza tostada, maíces fritos y mango
BODEGUILLA DE GUTIÉRREZ Gonzalo de Berceo, 30 LOGROÑO Capricho Pan, leche, azúcar, canela, chocolate, vino y huevo
BUENO, BUENO… San Juan, 33 LOGROÑO Sardina bueno bueno Sardina ahumada, calabacín, cebolla, pimiento verde, coulis de frutas del bosque
CERVANTES Muro de Cervantes, 3 LOGROÑO Zapatilla de calabacín Pan, calabacín rebozado, jamón y queso
CORTIJO República Argentina, 46 LOGROÑO Huevo poché sobre cama de patatas panadera Huevo poché, patatas, virutas de jamón y manta de cebolla
D2 Ramírez de Velasco, 8 LOGROÑO Pincho poque Pollo, mozarella, cebolla, pimiento y queso curado
DE PERDIDOS AL RÍOS San Agustín, 5 LOGROÑO El pimiento que se hizo sepia Pimiento del piquillo verde, sepia, gambas, bechamel, huevo, brandy, tinta de sepia y puerro
DUQUES Duques de Nájera, 86 LOGROÑO Oreja de la abuela Oreja de cerdo, especias, tomate, chorizo, morcilla y cayenas
EL PALILLO Hermanos Moroy, 24 LOGROÑO Calabacín relleno de bacalao ajoarriero Calabacín, bacalao, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, gambas, tomate y cebolla
EL RINCÓN DE BETO Baltasar Gracián, 7 LOGROÑO Pincho Beto Patata cocida, lacón, pulpo y pimentón dulce y picante
ENVERO Travesía de San Juan, 6 LOGROÑO Kausay Patatas, pollo, tomate, aguacate, mayonesa, ají y lima
GASTROBAR LA CHATILLA San Agustín, 7 LOGROÑO Medallón de cordero relleno con cuajada de foie Cordero, carne picada, cebolla caramelizada, salsa española, miel, yogur griego y patata
GASTROBURGER MUUUU Saturnino Ulargui, 9 LOGROÑO Miniflamenquín Secreto ibérico, paletilla ibérica, queso de Idiazábal, wagyu y salsa de Piquillos
IBIZA 1941 Muro de la Mata, 4 LOGROÑO Cardo en brasa de Rioja

Cardo, pimiento verde, pimiento rojo, concentrado de moorron, emulsión de kimche, emulsión de pimentón, frambuesa liofilizada, sal negra, micromezclum y polvo de cecina
JABUGO PARQUE RIOJA Centro Comercial Parque Rioja LOGROÑO #foodporn Pan de algas wakame, langostino, sofrito de verduritas con un toque thai y papada
JUAN LOBO Portales, 2 LOGROÑO Reminiscencia Chocolate, huevo, nata, campari, esencia de picante, almendra, chocolate blanco, menta y avellana
LA RUTA Del Cristo, 18 LOGROÑO Minihamburgesa de tofu (vegetariana) Tofu, cebolla, zanahoria, pan rallado, copos de avena, pan de hamburguesa hecho al horno, tomate y cebolla caramelizada
LA TERRAZA Avenida de la Playa, 3 LOGROÑO Umami Tomate deshidratado, anchoas, aceituna negra, tinta de calamar, vino blanco, huevo, almendra, espárragos y carpaccio de bacalao
LETRAS DE LAUREL Laurel, 22 LOGROÑO Caparrones en La Rioja Oreja, tocino, chorizo, costilla, caparrón de Anguiano y guindilla encurtida
MAULEÓN 2 Plaza Fermín Gurbindo, 2 LOGROÑO Bocado Mauleón Panecillo de hamburguesa, paté, huevo de codorniz, pimiento rojo y Jamón Serrano
MODERNA TRADICIÓN Sagasta, 16 LOGROÑO Manazas Manitas de cerdo, cebolleta, pimienta en grano, clavo, tomate natural y queso curado de Cameros
NÉMESIS Gonzalo de Berceo, 54 LOGROÑO 155 Solomillo de cerdo, reducción de vino tinto, manzana compotada y foie
OPEN CAFÉ&VINOBAR Beti Jai, 2 LOGROÑO Tosta de sardina ahumada&ajoblanco Pan artesano de harina de malta, centeno, orégano, romero y aceite de oliva, ajoblanco, lomo de sardina ahumada, gelatina de limón y albahaca y reducción de vino de Rioja
PARÍS Carmen Medrano, 43 LOGROÑO Pincho luso Patatas, cebolla, bacalao, huevo, aceite, pimienta, laurel y aceituna negra
PARLAMENTO Marqués de San Nicolás, 156 LOGROÑO Parlalamb Pan , cordero, pimiento verde y rojo, cebolla, crema de queso curado
PASIÓN POR TI Laurel, 5 LOGROÑO Fardelejo pasión Pasta wanton, nata, almendra, miel de almendro, azúcar glass
PATIO DE MAYO BY MARCE Plaza Primero de Mayo, 12 LOGROÑO Ceviche en canastilla de plátano macho Langostinos, pescado blanco, plátano macho, aguacate, cebolla roja, maíz, lima, cilantro y zumo de coco
SENSACIONES Beratúa, 1 LOGROÑO Boletus en flor Pan de maíz hecho con masa madre, patata, cebolla, boletus, vino blanco y foie
SOMOSIERRA Somosierra, 21 LOGROÑO Carrillera con reducción de vino de Rioja y verduritas de la huerta Carrillera, verdura, tinto de Rioja, patata de Santo Domingo
TABERNA DE BACO San Agustín, 10 LOGROÑO Baco Pan chapata artesano, setas,
TABERNA DE CORREOS San Agustín, 8 LOGROÑO Sardina ahumada Sardina ahumada, huevas de pez volador, wakame y guacamole
TABERNA DEL TÍO BLAS Laurel, 1 LOGROÑO Mar sobre huerta riojana Pimiento Najerano, cebolla, piparra, oliva negra, aceite, sardina ahumada y crujiente de pan
TÍO ZAQUE Beneficencia, 9 LOGROÑO Brocheta de tempuras Gambón, bacalao, alcachofa y vinagre de Módena
TÍVOLI Juan Boscán, 13 LOGROÑO Pollo estilo Pollo, mantequilla, salsa picante, pimentones, pimienta y ajo en polvo
TIZONA Ciriaco Garrido, 14 LOGROÑO ¡¡¡Corcho!!! Carrillera de cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, enebro, clavo, pimienta negra
TRAMUNTANA San Juan, 5 LOGROÑO Huevo poché Huevo, cebolla, piñones y pasas
UMM FOOD AND DRINK Torrecilla de Cameros, 11 LOGROÑO Ko-Cocha Kokotxa de bacalao, oreja y piel de cerdo, aceite de Rioja, pimiento seco, cebolla, ajo, chorizo y pimentón
VALONSADERO Marqués de Vallejo, 8 LOGROÑO Croqueta Valonsadero Bechamel con jamón serrano rebozada en crujiente de corteza de torrezno
VERMUTIKI Saturnino Ulargui, 1 LOGROÑO The king Champiñones, cebolla, pimiento rojo, zumo de limón y naranja, aceite, jengibre, pimienta, aguacate, cilantro y plátano deshidratado
VINISSIMO San Juan, 23 LOGROÑO Lengua con espaguetis de calabacín Lengua de cerdo, calabacín, cebolla, ajo, aceite y vinagre de Módena
VOLAPIÉ Laurel, 4 LOGROÑO Regañá ibérica Pan de regañá y paletilla ibérica
WINE FANDANGO Avda. Vara del Rey, 5 LOGROÑO Huevo, pimientos y chorizo Chorizo belloto, mostaza a la antigua, sésamo negro, tomate y pimientos de Tricio, chalota, crema espumosa de queso, sichimiTogarashi y pan de cristal
KIEN Mayor, 42 NÁJERA Dicarán 30 Pan tradicional, jamón de bodega, pimiento najerano, mousse de pato y queso rallado
LA AMISTAD La Cruz, 6 NÁJERA Milhojas de manitas Manitas de cerdo, patata, seta de cardo coreana con un buen fondo
LA JUDERÍA Constantino Garrán, 13 NÁJERA Solomillo a la riojana Solomillo de cerdo, champiñones, puerro, patata y aceite
LA MERCERÍA Mayor, 41 NÁJERA Mar y Rioja Morros de ternera a la riojana con carpaccio de carabinero
LA PASARELA Mayor, 10 NÁJERA Rouge Solomillo de cerdo, colchón de patatas, cebolla dulce, miel, salsa de piquillo
SANFER San Fernando, 12 NÁJERA Oído cocina!!! Milhojas relleno de oreja a la riojana
VIRGINIA Padre Samaniego, 1 NÁJERA La Voz del Najerilla Crema de Nuez de Pedroso, crema de pimiento Najerano, queso de cabra y papel comestible
CHANDRO Doña Juana Cordón, 16 PRADEJÓN Nido de codorniz Pasta kataifi, aceite de rioja, paté de pato, setas shiitake, nata, huevos de codorniz, sal de setas, vinagre y trufa
LOS CUCHARONES Carretera, 9 PRADILLO Pastel de hongos con salsa camerana Hongos, cebolla, huevos, nata, paté y trufa
MIGUEL Avenida Juan Carlos I, 23 SANTO DOMINGO Cucurucho riojano Panceta, puré de patata, mermelada de chorizo y queso de Cameros
ARRIERO TAPAS Mayor, 16 SORZANO Canutillos Alubia de Anguiano y Chorizo Riojano


16
Ene
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