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Calahorra. Actividades de las Jornadas de la Verdura para hoy y mañana

STVRioja Baja
XIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura: Programa para el miércoles, 22 de abril

II Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaria
Ubicación: CITA (Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La


Rioja). Polígono Tejerías.
9 h.- Entrega de documentación y recepción de asistentes.
9:30 h.- Inauguración a cargo del Ilmo. Sr. Alcalde de Calahorra D.
Fco Javier Pagola Sáenz y del Excmo. Sr. Consejero de Agricultura,
Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, D. Iñigo
Nagore Ferrer.
10 h.- “Métodos de conservación de productos vegetales frescos cortados”.
Ponente: Dra. Mª Isabel Gil – Investigadora Científica del Dpto. De Ciencia
y Tecnología de Alimentos del CEBAS (Centro de Edafología y Biología
Aplicada del Segura) – CSIC.
11 h.- “La utilización de envases activos en frutas mínimamente procesadas”.
Ponente: Dr. Ramón Cátala – Profesor de Investigación del Instituto de
Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), CSIC.
12 a 12:30 h.- Pausa / Café.
12:30 h.- “Conservación en atmósfera controlada y modificada”.
Ponente: Dr. Salvador Castillo / Dr. Daniel Valero – Profesor del Dpto. de
Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández.
9:45 y 11 h.- Carpa del Silo.
“Taller de verduras para niños”. Escolares de 5º de Primaria.
10 y 12 h.- Plaza de Abastos. Visita guiada a la misma para alumnos de 1º de la
E.S.O.
15:30 y 16:30 h.- Carpa del Silo. “Taller de verduras para niños”. Escolares de 5º de Primaria.
18 a 19 h.- Aula Municipal de Cocina. Taller de cocina con coliflor de Calahorra para niños. Inscripción gratuita
previa en el teléfono 941 512 571, llamando entre las 8 y las 19 h. y organizado por la IGP Coliflor de Calahorra.
19:30 a 21:30 h.- Aula Municipal de Cocina. Taller de cocina con coliflor de Calahorra para adultos. Inscripción gratuita previa en el teléfono 941 512 571, llamando entre las 8 y las 19 h. y organizado por la IGP Coliflor de Calahorra.
20:15 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Charla coloquio: “Berenjenas y otras hortalizas en la gastronomía sefardí”.
Ponente:
- D. Uriel Macías Kapón, bibliógrafo de judáica.
Presentación: D. Casimiro Somalo Somalo, periodista de “La Rioja”.
Nota: A la salida de la charla se obsequiará a todos los asistentes con un
pincho sefardí.

JUEVES, 23 de abril
De 8 a 14 h.- Plaza del Raso y adyacentes. Tradicional mercado del “jueves”.
II JORNADAS DE TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN ALIMENTARIA Ubicación: CITA (Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja). Polígono Tejerías.
9,30 h.- “Alteración microbiológica y microorganismos patógenos de frutas y hortalizas mínimamente procesadas.”
Ponente :D. Francisco San José - Técnico de I+D+i CITA La Rioja
10,30 h.- “Tendencias en la investigación de frutas y hortalizas.”
Ponente: Dña. Almudena Gómez - Técnico I+D+i CITA La Rioja
11 h.- “ I+D+i en la Industria Agroalimentaria. Retos y estrategias.”
Ponente: Dña. Laura Navarro - Directora Técnica del Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja.
11,30 a 12 h.- Pausa / Café.
12 h.- “Taller en Planta piloto – Procesado mínimo.”
Ponente : D. Jorge Barriobero - Técnico I+D+i CITA La Rioja

9,45 y 11 h.- Carpa del Silo. “Taller de verduras para niños”. Escolares de 6º de Primaria.
10 y 12 h.- Plaza de Abastos. Visita guiada a la misma para alumnos de 1º de la E.S.O.
11 h.- Plaza de Abastos. Inauguración de la exposición de frutas y verduras que permanecerá abierta durante los días 24 y 25 en el horario comercial del Mercado.
15,30 y 16,30 h.- Carpa del Silo. “Taller de verduras para niños”. Escolares de 6º de Primaria.
18 h.- Carpa del Silo. Actuación del grupo de Habaneras de Calahorra. Al terminar el concierto degustación gratuita de un caldito de verduras.
20,15 h.- Centro Cultural de Caja Rioja. Con motivo del día del libro, el cocinero Carlos Ruiz de Vergara Gil presenta su libro “Cómete la crisis. Un mes de recetas apañadas para bolsillos en crisis”.
Nota: El autor firmará libros al terminar la presentación. Se sortearán 10 libros entre los asistentes.


VIERNES, 24 de abril

9, 11 y 13 h.- Visita guiada al CITA para escolares de 2º de E.S.O.
9,45 y 11 h.- Teatro Ideal. Teatro Plus representará la obra de títeres “Muy sabroso”, para escolares de 1º, 2º y 3º de Primaria .
10 y 12 h.- Plaza de Abastos.: Visita guiada a la misma para alumnos de 1º de la E.S.O.
18 a 19 h.- Aula Municipal de Cocina. Taller de cocina con coliflor de Calahorra para niños. Inscripción gratuita previa en el teléfono 941 512 571, llamando entre las 8 y las 19 h. y organizado por la IGP Coliflor de Calahorra.
19 h.- Paseo del Mercadal. Degustación gratuita de habas crudas y guisantes con sal.
19,30 a 21,30 h.- Aula Municipal de Cocina. Taller de cocina con coliflor de Calahorra para adultos. Inscripción gratuita previa en el teléfono 941 512 571, llamando entre las 8 y las 19 h. y organizado por la IGP Coliflor de Calahorra.
20,30 h.- Teatro Ideal. Concierto de la Banda Municipal de Música. Entrada 3 €.

SÁBADO, 25 de abril

Toda la actividad de este día, salvo indicación expresa de otra ubicación, se desarrollará en el solar del Silo, carpa y aledaños. En la carpa estará instalado un stand de turismo donde se repartirán folletos y estarán a la venta las publicaciones sobre gastronomía editadas.
10 h .- Apertura del Mercado de la Verdura.
11 h.- Cata de aceite realizada por ASOLRIOJA
12 a 14 h.- “La cabeza parlante. Magia de las verduras”. Ilusionismo y verdura con Teatro Diadres.
12,30 h.- Degustación de champiñón ofrecida por la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón. Vino gentileza de Bodegas “Marqués de Reinosa” de Autol.
- Degustación gratuita de pinchos de Coliflor de Calahorra a cargo de la I.G.P. Coliflor de Calahorra.
13 h.- Degustación gratuita a cargo del Grupo Freixenet.
17 h.- Reapertura del Mercado de la Verdura.
17 a 20 h.- “La cabeza parlante. Magia de las verduras”. Ilusionismo y verdura con Teatro Diadres.
18,30 h.- “Festival Folclórico” a cargo de Gero Axular Dantza Taldea, de San Sebastián y del Grupo Municipal de Danzas de Calahorra.
19,30 h.- Plaza del Raso. Degustación popular: “Alcachofas rebozadas”, a cargo de la Sociedad Gastronómica Calagurritana.
21 h.- Cierre del Mercado de la Verdura en su primera jornada.
DOMINGO, 26 de abril
Toda la actividad de este día se desarrollará en el solar del Silo si no hay nota expresa de otra ubicación.
10 h.- Apertura del Mercado de la Verdura.
11 h.- Cata de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
12,15 h.- Actuación de la Escuela de Jotas de Calahorra.
12,30 h.- Degustación popular a cargo de las Peñas recreativas locales. Vino gentileza de Bodegas “Dunviro” y “Viñedos del Carmen” de Calahorra.
14,30 h .- Clausura del Mercado de la Verdura.
17 a 20 h.- Paseo del Mercadal.“Cacharros a gogó” con Jokulandia: Juegos para toda la familia fabricados con utensilios de cocina (en caso de lluvia la actividad se trasladará a la Carpa del Silo).
20,30 h.- Teatro Ideal. Concierto lírico a cargo de la agrupación “Ópera Cámera”. Entrada 3 €.

22
Abr
2009
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